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大鱼大肉不一定就是补,这3款便宜食材,适合秋季进补

编辑:养生之道时间:2019-09-01 10:04:09阅读次数:

立秋刚过,算是正式进入了秋天,虽然天气还是炎热,但明显比盛夏时的酷暑稍有缓和,早晚或下雨之后,会明显地感受到秋天的凉意。其实秋天是进补的好季节,而秋天作为夏季和冬季的过渡季节,在补方面,自然不能太过,大鱼大肉不一定就是补,可能会损伤脾胃,得不偿失,而适当的素食,反而可以用来进补,还能保护脾胃。

秋季进补可以吃什么?

秋天天气干燥,人体多容易损耗津液,这时候便需要补充津液营养来抵抗燥邪。中医认为,春季“升补”、夏季“清补”、长夏“淡补”、秋季“平补”、冬季“温补”。所以,秋天在补方面,应该以“平补”为原则。其实生活中很多食品都是平补的佳品,如花生、芝麻、莲子、桂圆、红枣等,都有滋阴清润的功效,可以帮助减少秋天燥邪的损害。而在秋季进补的食物中,有三种食物最有合适。

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1、红薯

红薯因其营养丰富而被联合国誉为“保健食品中排行的第一位”,可见其保健作用的显著。《本草纲目》记载便有记载着红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,经常食用可以使人“长寿少疾”。此外,红薯还有暖胃、补中、安五脏等作用,特别适合秋季来补虚。秋季时候,可以用红薯来代替部分主食,或用红薯做面食甜品,都是不错的选择。

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2、莲藕

莲藕,即可生吃,也是做菜吃,也有人拿来做甜品小吃,是餐桌上常见的食物之一。莲藕的药用价值很高,几乎全身都是宝,莲子、莲叶、莲花、莲蓬等都可以食用或药用。中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效。

由此也可以知道,如果想要清热生津,补脾开胃,可以把莲藕做凉拌来食用,或是清炒,吃起爽脆的口感;如果吃熟莲藕,便有健脾益胃的作用,这时可以用来煲汤等。

3、芋头

芋头是少见的紫色类碱性食物,其含有丰富的营养成分。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、补中益肝肾等多种功效,非常适合用来补虚食用。特别是对于脾胃虚弱、容易得肠道疾病或体弱多病的老年人来说,芋头是秋补的最佳食物。

芋头可以米饭一起烹饪,会使米饭更加软糯香甜,也可以拿芋头来做糖水、甜品。

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