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中秋吃鸭滋阴养津防秋燥

编辑:养生之道时间:2019-06-05 17:38:15阅读次数:

  我们的很多地方吃烤鸭在中秋节习俗。暂且不论中秋节吃鸭子的文化背景,它是在鸭子的营养价值和对人体健康的影响方面,中秋节也是相当合理的吃烤鸭。秋天是最肥鸭的季节,更重要的是,这鸭肉属凉性,具有滋阴养胃,利水消肿功效,适宜于滋阴杨金防止秋燥。

  鸭具有很高的营养价值,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素B1,维生素B2,维生素E,核黄素,硫胺素,钾,钠,氯,钙,磷,铁和其他成分。鸭约16%-25%,比肉类的含量高得多的可食部分蛋白质含量。鸭脂肪含量适中,约为7.5%,比鸡肉高,比猪肉低。脂肪酸还含有不饱和脂肪酸,高消化率。

  不仅营养丰富鸭和野鸭汤具有抗疲劳作用,相对于其他动物油含量胆固醇鸭脂肪比较低,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸的比例是更好。鸭血具有补血,清热解毒的作用。

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  中国中医称鸭肉为“药”和滋补上品。鸭甜,冷的,有用的女性,胃,肾,除了无力,肿胀,止咳化痰,水肿的阴辅助治疗,疲劳弱,清暑阴,便秘,贫血,慢性肾炎等疾病。凡体弱,大病初愈,经常上火,尤其是─些低烧,食少,口干,大便干结和水肿的人,食之最有效的鸭子。老人,往往是儿童缺乏,还应该多吃点好鸭。

  Suiran鸭子的健康,但应注意不要吃太多,否则多余的动物蛋白可引起动脉粥样硬化等不良后果。相对较高的能量鸭子,如果是炸鸭子会使人体摄入过多的热量,不利于心血管疾病患者。此外,食物的不同物理吸收也不同,体质虚寒不宜在本质上吃鸭太冷。胆囊炎不宜吃鸭子,高脂肪,脂肪的鸭子会导致胆囊炎发作。

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